Upside Foods, hayvan hücresi kullanarak biyoreaktörlerde ürettiği tavuk etini yakında ABD’de satışa çıkaracak.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) yapay tavuk etine “ön onay” verdi. Upside, iki aşamalı bir test vermek zorunda, muhtemelen o testten de geçecekler.
Upside'ın üretim tesisleri için ABD Tarım Bakanlığı'ndan bir teftiş onayına ve gıdanın ABD pazarına girmesi için ise bir teftiş işaretine ihtiyacı bulunuyor. Bu iki adımın hızla sonuçlanacağı öngörülüyor.
Upside CEO'su Uma Valeti, yaptığı açıklamada "Yaklaşık yedi yıldır üzerinde çalıştığımız an bu. ABD pazarına açılmak, dünyadaki her şirketin yapmaya çalıştığı şeydir" dedi.
FDA'in kararı, yapay et ürünlerinin yakında denemek için halka sunulabileceği anlamına geliyor, ancak tadımların çok az sayıda seçkin restoranla sınırlı olması muhtemel olacak. Michelin yıldızlı şef Dominique Crenn, Upside Foods'un ürettiği tavukları San Francisco'daki restoranı Atelier Crenn'de servis edeceğini şimdiden duyurdu.
